Współczesny burger – z jakich składników się składa?

Burger, jako jedno z ulubionych dań Polaków i nie tylko, na całym świecie doczekał się licznych modyfikacji i ulepszeń. Dzisiaj można zjeść go w wielu odsłonach, z różnymi rodzajami mięsa, sosami oraz dodatkami. Czy spróbowałeś już wszystkich? Zobacz, jakie opcje masz do wyboru w dobrych restauracjach specjalizujących się w tym amerykańskim przysmaku.

To podstawa burgera – dobra bułka i mięso

Z ogólnej definicji wynika, że burger to kotlet mięsny z dodatkami umieszczony w bułce. Pomimo licznych modyfikacji i nowych pomysłów na zaprezentowanie tego dania, te dwa elementy pozostają niezmienne. Bułka, najlepiej wypiekana samodzielnie, ze starannie dobranych składników, może całkowicie odmienić smak, ale też wygląd dania. Dlatego warto jadać w miejscach, które nie kupują gotowego pieczywa, lecz samodzielnie dbają o jego przyrządzenie. A wtedy mogą zaproponować je w nowych, zwariowanych odsłonach, np. zabarwione na czerwono czy czarno albo w wersji pełnoziarnistej.

Bułka do burgera musi być miękka, ciepła. Zazwyczaj jest posypywana sezamem, co tylko podkręca smak całej potrawy. Między dwoma połówkami pieczywa znajduje się kotlet mięsny. To także odstawa, bez której burger nie byłby burgerem. Wkład do burgera można pozyskać z różnych gatunków mięsa – oryginalnie jest to wysokiej jakości wołowina, choć spotykamy także wersje wieprzowe czy drobiowe (mięso z kurczaka może być przyrządzane na różne sposoby, w tym smażone i grillowane).

Źródło: Zlapbule.pl

Dodatki do burgera – tu jest miejsce na inwencję twórczą kucharza

Standardowo do burgera dokładana była sałata, pomidor i ogórek (świeży, konserwowany, a czasem kiszony). Jednak to tak naprawdę tylko punkt wyjścia, z którego kucharz może stworzyć coś innego i niezwykłego. Składniki warzywne, a nawet owocowe, są tradycyjne lub egzotyczne. Burger w wersji azjatyckiej? Jak najbardziej, jeśli dodasz do niego kimchi czy krewetki w tempurze. A może przysmak inspirowany Włochami? Śródziemnomorski burger z oliwkami, suszonym pomidorami zabierze Cię w kulinarną podróż do jednego z najgorętszych i najpyszniejszych rejonów Europy.

Sos – element, który spaja całego burgera i czyni go idealnym

Każdy miłośnik burgerów zgodzi się, że tym, co czyni je wyjątkowymi są sosy. Tutaj również wyobraźnia kucharza nie jest niczym ograniczona, a może bazować na smakach słodkich, słonych czy pikantnych. Zazwyczaj jednak są one łączone lub miksowane, celem uzyskania jak najlepszego dodatku, który doda kanapkom wilgotności i połączy wszystkie składniki w całość. BBQ z wędzonymi śliwkami? Majonezowy z musem z mango? Czosnkowy, ziołowy, teriyaki, orzechowy, tysiąca wysp? Możliwości jest bardzo dużo, a zachęcamy Cię do tego, abyś spróbował ich wszystkich i zjadł burgery w różnych odsłonach, znajdując swój ulubiony smak oraz zapach.