Whisky na lato – z czym ją pić?

Być może whisky nie należy do wysokoprocentowych trunków, które kojarzą nam się z letnią porą. Czy zatem jako koneserzy zmuszeni jesteśmy do znalezienia dla niej zastępstwa? Ależ skąd! Dzisiejszym tekstem udowadniamy, że istnieje mnóstwo sposobów picia whisky latem. I to zarówno wtedy, gdy chcemy po prostu nacieszyć się jej smakiem, jak i w sytuacji, gdy mamy głowę otwartą na różnego rodzaju eksperymenty barmańskie!

Konserwatywni degustatorzy często podkreślają, że jeśli pragniemy zapoznać się dobrą whisky, powinniśmy dać jej szansę w wydaniu solowym. Jest w tym sporo racji – w ten sposób będziemy w stanie w pełni nacieszyć się jej bukietem. Jeśli jednak temperatura panująca za oknem i w domu wymusza na nas poszukiwanie ochłody, śmiało możemy zdecydować się na whisky z kilkoma kostkami lodu. Serwowana w ten sposób smakuje dobrze zwłaszcza często wybierana na prezent whisky blended, np. Ballantine’s czy Johnnie Walker czy popularna whiskey Jameson. A jeśli boimy się zbytniego rozwodnienia whisky (choć odrobina wody może złagodzić jej aromat) lód możemy zastąpić specjalnymi mrożonymi metalowymi kostkami czy kamieniami!

Załóżmy jednak, że uznaliśmy, że w te wakacje chcemy poznać różnorodne drinki na bazie whisky. Od czego zatem zacząć? Ponadczasowym wyborem wydaje się whisky z colą z kilkoma kostkami lodu. Podobnie jak whisky z sokiem pomarańczowym lub jabłkowym. Jeśli mamy ochotę na mniej oczywiste połączenia, możemy zestawić whisky z sokiem żurawinowym lub ananasowym. Z jakimi innymi napojami można również łączyć whisky? Na przykład ze Sprite’em, Fantą lub tonikiem.

Wśród letnich propozycji na whisky niezmiennie przewija się jedna pozycja – Whisky Sour. To łatwy do przygotowania koktajl, który pozwala stworzyć z wykorzystaniem whisky słodko-kwaśny koktajl zapewniający dużą dozę orzeźwienia nawet w skwarne, lipcowe i sierpniowe dni. Jeśli pragniemy przygotować ten koktajl zgodnie z zaleceniami IBA, powinniśmy wykorzystać do jego przyrządzenia amerykański bourbon. 45 ml tego trunku powinniśmy wymieszać w shakerze z 25 ml soku z cytryny oraz 20 ml syropu cukrowego. Jeśli zależy nam na nadaniu koktajlowi aksamitnej konsystencji, w roli dodatkowego składnika możemy wykorzystać 20 ml kurzego białka. Koktajl ten powinniśmy pić w szklance w stylu old fashioned z dużą ilością lodu.

Kolejny doborowy – choć nieoczywisty – towarzysz dla whisky to mięta. I to właśnie ona stanowi kluczowy składnik drinka Mint Julep. Do przyrządzenia tej świetnej whisky na lato niezbędny okaże się także muddler. Na dnie szklanki umieśćmy kilka listków mięty i zalejmy je 20 ml syropu cukrowego. Potem zmiażdżmy je z wykorzystaniem tłuczka barmańskiego. Następnie dodajmy 50 ml whisky. Nie zapominajmy o lodzie! Warto wiedzieć, że historia drinka Mint Julep sięga XIX wieku, chociaż na prawdziwą popularność przyszło mu czekać do lat 30. XX wieku, kiedy to stał się gwiazdą wyścigów Kentucky Derby. Od tego czasu Amerykanie (wykorzystując do przyrządzania koktajlu bourbon) wprost nie mogą się nim nacieszyć!

Lato to oczywiście dobry czas na różnego rodzaju eksperymenty za barem. Jeśli pragniemy poznać jedno z najbardziej eleganckich połączeń z wykorzystaniem whisky (a właściwie to whiskey), warto pomyśleć o koktajlu Manhattan. Do stworzenia tego drinka wykorzystamy 50 ml żytniej amerykańskiej whiskey, 20 ml słodkiego czerwonego wermutu oraz odrobinę Angostury. Wszystkie składniki powinniśmy wymieszać bezpośrednio w kieliszku koktajlowym. Jeśli pragniemy zadbać o elegancką dekorację, sięgnijmy po koktajlową wisienkę. Po koktajl na bazie receptury opracowanej w Manhattan Club w Nowym Jorku warto sięgnąć przed posiłkiem – sprawdza się zatem jako aperitif.

Jak zatem pić whisky latem? Bez wątpienia nie powinniśmy mieć oporów przed piciem jej z lodem czy na kamieniach. Jeśli gustujemy w drinkach – warto sprawdzić polecane przez koneserów drinki na bazie tych bursztynowych skarbów! W każdym przypadku przed zakupem warto się zastanowić, jak wybrać dobrą whisky.