Kulinarna klasyka kuchni włoskiej – TOP 4

Kuchnia włoska szybko stała się niezwykle popularna także w Polsce – spokojnie można nasz kraj uznać za drugą stolicę pizzy! Duża różnorodność kusi nasze podniebienia i każdy może znaleźć coś dla siebie – makarony, tortellini, risotto, pizzę czy wspaniałe lody i inne desery. Trudno wybrać jedynie cztery włoskie potrawy, gdyż kuchnia ta obfituje we wspaniałe i znane na całym świecie klasyki – zobacz, co polecamy.

Włoskie oryginalne produkty to podstawa, aby przyrządzić pyszne i zdrowe dania prosto z Italii. Wystarczy prawdziwa mozzarella di bufala, świeże pomidory i bazylia, aby upiec znakomitą pizzę, świeże owoce morza, aby ugotować risotto czy makaron z mulami i krewetkami na białym winie. Włoskie specjały można zjeść w restauracji – jak pizzeria Dominium w Lublinie, Warszawie czy innym mieście – a także przygotować samodzielnie. Poniżej znajdziecie cztery inspiracje – trzy obiadowe i jedną na deser.

Tradycyjna włoska pizza

Samodzielnie w domu można przygotować m.in. pizzę. Kluczem do sukcesu jest cienkie i chrupiące ciasto, wysokiej jakości oryginalne włoskie składniki oraz… piec opalany drewnem. W warunkach domowych można jednak użyć zwykłego piekarnika i też można uzyskać smaczny wypiek – niemal idealny, jak w pizzerii. Dominium czy inny lokal to dobre miejsca na włoską ucztę, ale od czasu do czasu warto upiec domowy placek i zaprosić znajomych. Ważny jest także sos pomidorowy – musi być przyrządzony samodzielnie, absolutnie nie używaj ketchupu. Całość udekoruj przed podaniem świeżymi ziołami, np. bazylią oraz oregano.

Spaghetti bolognese

Kolejny włoski specjał to oczywiście spaghetti bolognese – niemal tak popularne jak pizza! Sos pomidorowy z mięsem jest prosty w przygotowaniu, wystarczy ugotować odpowiedni makaron al dente, całość posypać startym serem, np. parmezanem lub gran padano, a także udekorować listkami bazylii i gotowe! W wersji wegetariańskiej z kolei podawaj spaghetti pomodoro, czyli z sosem ze świeżych pomidorów, ale bez mięsa. W wielu restauracjach można zamówić także pastę ragù, czyli klasyczny sos mięsno-warzywny przygotowywany z mięsa, rosołu, pomidorów i innych warzyw, śmietany oraz wina.

Gnocchi z truflami i kozim serem

We Włoszech serwuje się je jako prima piati, czyli pierwsze danie. Na myśl przywodzą nasze polskie kopytka, ale mają inny kształt i smak. Włoskie kluseczki są mniejsze, bardziej puszyste i są podawane na różne sposoby, zależnie od regionu. Można je serować między innymi z truflami i kozim serem, sosem pomidorowym, mięsnym lub serowym.

Tiramisu – deser musi być!

Włosi kochają desery, w dodatku słodkie! Warto przygotować samodzielnie jeden z nich – panna cotta albo tiramisu cieszą się największą popularnością. Nazwa deseru nawiązuje do „przebudzenia”, gdyż zawiera on mocne i aromatyczne espresso i likier amaretto. Tiramisu to podłużne biszkopty nasączone kawą i przekładane masą na bazie serka mascarpone. Przed podaniem można je posypać mieloną kawą oraz kakao albo startą gorzką czekoladą. Jest wiele odmian tego deseru – można przygotować go w formie ciasta lub jako deser w pucharkach.