Tradycyjne śniadanie po góralsku. Panie z Sidziny opowiadają o kuchni i dziedzictwie

Redakcja sucha24.pl

15/06/2025 07:43

Folklor i Tradycje , Tradycyjne śniadanie góralsku Panie Sidziny opowiadają kuchni dziedzictwie - zdjęcie, fotografia

Zamek w Suchej Beskidzkiej stał się niedawno tłem wyjątkowego spotkania z góralską tradycją. Dziennikarze TV Republika odwiedzili nasz region, by przyjrzeć się temu, jak żywa jest lokalna kultura – nie tylko w murach zamkowych czy też zabytkowego skansenu w Sidzinie, ale i na talerzach mieszkańców. Bohaterkami materiału są panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Sidziny, które w klimatycznym zamkowym parku zaprezentowały, jak wygląda prawdziwe śniadanie po góralsku.

Na stole pojawiły się: domowy chleb na zakwasie, kołacz sidziński, placki na blasze z twarogiem i i masłem, pieczone w każdym domu rano kluski z mąki razowej. Był też dżem z borówek i jajka, skwarki i wiele innych przysmaków a wszystko to okraszone ziołami i opowieściami. Gospodynie nie tylko gotują – one pielęgnują przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, a przy tym zarażają uśmiechem i miłością do tego, co lokalne.

W materiale znalazł się również wywiad z Jadwigą Czarny, dyrektorką Skansenu w Sidzinie, która podkreśliła, że kuchnia w Sidzinie to coś więcej niż codzienny posiłek – to element dziedzictwa. – „Tutejsze gospodynie to prawdziwe ambasadorki naszej kultury. To, co robią w kuchni, to nie tylko gotowanie – to przekazywanie dziedzictwa” – zaznaczyła w rozmowie z dziennikarzami.

Reklama

Program TV Republika pokazuje, że w takich miejscach jak powiat suski tradycja wciąż żyje – w potrawach, w słowach, w gestach. Materiał nie tylko dokumentuje smaki regionu, ale pokazuje też ludzi, którzy z pasją je pielęgnują i przekazują dalej.