Jakie korzyści zdrowotne niesie za sobą spożywanie czerwonego ryżu jaśminowego?

Ryż jest podstawowym składnikiem wielu potraw na całym świecie. Cenimy go za łatwość przygotowania, wyjątkowy smak urozmaicający niejeden posiłek, a także wartości odżywcze cenne dla ludzkiego organizmu. Ten produkt, oprócz potrzebnych witamin i minerałów, zawiera spore ilości błonnika pokarmowego, który odpowiada między innymi za uczucie sytości. Współcześnie na rynku spożywczym można znaleźć przeróżne odmiany ryżu, w tym ryż czerwony jaśminowy. Jakie korzyści zdrowotne niesie za sobą włączenie go do jadłospisu i regularne spożywanie? Podpowiadamy!

Ryż jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. To produkt zbożowy, który jest podstawą wyżywienia ponad połowy ludzkości. Otrzymuje się go z ziaren uprawy ryżu siewnego. Doceniamy go ze względu na obecność błonnika pokarmowego, który odpowiada za uczucie sytości i zaspokaja głód. Ryż znalazł miejsce w dietach lekkostrawnych, antyalergicznych i bezglutenowych. Produkt przybył do nas z Azji - największymi producentami do dziś są Chiny, Indie i Indonezja. Tam również spożywa się największe ilości tej potrawy. W Europie ryż pojawił się na przełomie VII i VIII wieku dzięki Arabom. Dziś jest to znany i uwielbiany składnik wielu dań na całym świecie.

Jakie rodzaje ryżu wyróżniamy?

W sumie wyróżniamy ponad 25 gatunków ryżu. Różnią się one kształtem i długością ziarna, smakiem, stopniem oczyszczenia, wartościami odżywczymi, zawartością amylopektyny czy stopniem pęcznienia i wchłaniania wody. Ryż możemy podzielić na różne kategorie, pod względem między innymi:

• długości ziaren (krótkoziarnisty, długoziarnisty, średnioziarnisty);
• koloru (biały, brązowy, czarny, czerwony, żółty);
• gatunku (między innymi dziki, kleisty, basmati, jaśminowy, carnaroli, parboiled).

Bogaty w wartości odżywcze czerwony ryż jaśminowy dostępny w sklepie Promienie Słońca to ryż z rodzaju długoziarnistych. Jest niepolerowany i zawiera otręby, dlatego charakteryzuje się też znacznie większą zawartością błonnika pokarmowego. To podstawowy rodzaj ryżu wykorzystywany przede wszystkim w kuchni tajskiej. Posiada delikatny, kwiatowy zapach i wyjątkowy smak, który urozmaici niejedno danie.

Spożywanie czerwonego ryżu jaśminowego niesie ze sobą wiele pozytywnych korzyści zdrowotnych. Ten produkt może być śmiało wykorzystywany w diecie lekkostrawnej, bezglutenowej czy wegańskiej. Jest też polecany dla alergików, ponieważ nie posiada szkodliwych dla zdrowia alergenów. Czym wyróżnia się czerwony ryż jaśminowy i dlaczego warto wprowadzić go do swojego jadłospisu?

Błonnik pokarmowy

Wysoka ilość błonnika zawartego w czerwonym ryżu jaśminowym pozytywnie wpływa na układ trawienny. To związek, który odpowiada za uczucie sytości i na długo zaspokaja głód. Poprawia perystaltykę jelit, reguluje rytm wypróżnień, a dodatkowo zmniejsza ilość cholesterolu i glukozy w organizmie, ponadto minimalizuje ryzyko rozwoju cukrzycy i wysokiego ciśnienia krwi. Produkty bogate w błonnik polecane są dla osób na diecie.

Witaminy z grupy B

Witaminy z grupy B odpowiadają za właściwe funkcjonowanie układu nerwowego. Wspomagają koncentrację i działają antystresowo. Po czerwony ryż jaśminowy, dostępny w sklepie online z orzechami i bakaliami Promienie Słońca, powinny sięgać szczególnie osoby pracujące umysłowo, narażone na stres oraz uczniowie i studenci.

Potas

Kolejnym istotnym składnikiem czerwonego ryżu jaśminowego jest potas. Ten minerał przede wszystkim reguluje ciśnienie krwi i wspomaga pracę układu krwionośnego.

Antyoksydanty

Naturalne barwniki znajdujące się w łupinie czerwonego ryżu jaśminowego, tak zwane proantocyjanidami, wykazują działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że mają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe; przyczyniają się między innymi do ochrony naczyń krwionośnych.

Inne właściwości zdrowotne

Regularne spożywanie ryżu jaśminowego czerwonego ma również szereg innych właściwości zdrowotnych. Włączenie go do diety może minimalizować ryzyko rozwoju osteoporozy, spowalniać proces starzenia się organizmu czy przeciwdziałać rozwojowi współczesnych chorób cywilizacyjnych (między innymi cukrzycy i otyłości).

Czerwony ryż jaśminowy będzie doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Urozmaici smak dań głównych, przekąsek czy sałatek, będzie również znakomitym i sycącym składnikiem dań jednogarnkowych. Do swojego jadłospisu powinny wprowadzić go osoby będące na diecie lekkostrawnej, redukcyjnej i wegańskiej. Na blogu sklepu internetowego z orzechami i bakaliami Promienie Słońca znajduje się wiele przepisów wegańskich bogatych w cenne minerały i właściwości odżywcze.

Właściwie przechowywany czerwony ryż jaśminowy będzie przydatny do spożycia nawet przez 12 miesięcy. Ważne jest, aby produkt trzymać w szczelnym opakowaniu, bez dostępu do światła słonecznego (aby zapobiec jełczeniu).