Restauracja i Hotel Kasper Suski w Suchej Beskidzkiej

Usytuowane są przy ulicy Zamkowej 1, łącząc współczesność z historią oraz z tradycją, na parterze renesansowego zamku suskiego, szlacheckiej i arystokratycznej rezydencji byłych właścicieli dóbr suskich tj.: Suskich, Komorowskich, Wielopolskich, Branickich, Tarnowskich, zwanej „Małym Wawelem” ze względu na podobieństwo przede wszystkim dziedzińca do zamku królewskiego w Krakowie. Najprawdopodobniej w tym samym miejscu wcześniej istniał drewniany dwór Słupskich, który uległ zniszczeniu podczas pożaru. Właściwe początki zamku suskiego należy wiązać z Kasprem Suskim złotnikiem krakowskim, z pochodzenia Włochem z Florencji, szlachcicem polskim, właścicielem dóbr suskich, który w latach 1554 – 1580 postawił w tym miejscu kamienny dwór o charakterze obronnym. Rozbudowy zamku później dokonali: Piotr Komorowski, Anna Wielopolska, Władysław Branicki, Tarnowscy. Na przestrzeni lat mieścił się w nim: szpital dla żołnierzy, suskie gimnazjum przekształcone w liceum ogólnokształcące, internat liceum, fabryka mebli, magazyny Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska”, filia muzeum wawelskiego od 1975 roku. Rozpoczęto też wówczas trwającą do 1991 roku restaurację i konserwację zamku. W 1996 roku obiekt przekazano miastu Sucha Beskidzka, zaś 4 kwietnia 2016 roku staraniem władz miasta na czele z Burmistrzem Stanisławem Lichosytem zespół zamkowo-parkowy stał się własnością Suchej Beskidzkiej.

Restauracja mieści się w zachodnim skrzydle zamku suskiego. Posiada piękne, nietuzinkowe wnętrze. Cztery sale urządzone z gracją, stylowe mogą pomieścić do 120 osób. Od wczesnej wiosny do późnej jesieni obok restauracji dostępny jest ogródek restauracyjny z widokiem na śliczny park zamkowy, gdzie można smacznie zjeść na świeżym powietrzu. Goście mogą skorzystać z szałasu grillowego. Na terenie ogródka znajduje się również plac zabaw dla dzieci. W restauracji urządzane są różne przyjęcia rodzinne takie jak: chrzciny, komunie, urodziny, rocznice, stypy, bale, wesela, spotkania biznesowe np. szkoleniowe, integracyjne. Goście korzystać mogą z usług dotyczących imprez plenerowych, które organizowane są na dziedzińcu zamkowym, mogącym pomieścić nawet 1500 osób. Dla stałych bywalców restauracji oferowane są rabaty. Na życzenie klientów organizowane są imprezy m.in.: w domu, ogrodzie, plenerze, sali bankietowej, konferencyjnej, w biurze z aranżacją, wystrojem stołów oraz z różnorodnym, bogatym menu.

Kasper Suski poleca: zakąski, sałatki: befsztyk tatarski z jajem przepiórczym, tatar z pstrąga z kaparami, krewetki smażone z czosnkiem, tatar z marynowanego śledzia z suszonymi pomidorami, sałata grecka z serem feta i oliwkami, sałatka z kurczakiem i musztardowym winegretem, sałatka z suszonymi pomidorami i chipsami z boczku; zupy: kwaśnica z wędzonym żeberkiem, zupa cebulowa z paluszkiem kminkowym, barszcz z uszkami lub krokietem, rosół z makaronem, żurek tradycyjny z jajkiem i ziemniakami, zupa dnia, podawana w sobotę i niedzielę; dla dzieci: zupa pomidorowa, nuggetsy z frytkami i surówką, spaghetti bolognese, burger wołowy/drobiowy z frytkami, naleśniki na słodko, pierogi z owocami, desery lodowe – myszka, niedźwiadek; dania główne: rolada wołowa z grzybami serwowana z dyniowymi kopytkami i buraczkami, gnocchi z kurkami i grillowanym kurczakiem, eskalopki z indyka zapiekane z pomidorami i mozzarellą z dufinkami ziemniaczanymi oraz surówką, filet z kaczki z jabłkiem na sosie żurawinowym z podsmażonymi ziemniakami, a także surówkami, bryzol z polędwicy z grzybami, ziemniakami i surówkami, kotleciki cielęce z krokietami z zielonego groszku, burger wołowy z batatami, frytkami i krążkami cebulowymi; dania mączne: pierogi ruskie cebulą okraszone, z mięsem boczkiem okraszone, ze szpinakiem podane z sosem czosnkowym, ravioloni z kaczką na serowym sosie, spaghetti z sosem bolognese, carbonara, penne z kurczakiem i brokułami, naleśniki bolognese zapiekane pod beszamelem; dania jarskie: placki ziemniaczane z grzybami w śmietanie, zapiekane naleśniki ze szpinakiem i ricottą, burger z ciecierzycą, tagliatelle z zielonym pesto, dania z ryb: stek z łososia w cieście francuskim z brokułami i sosem, łosoś w marynacie imbirowo – cytrynowej z warzywami z wody, pstrąg pieczony, podany z frytkami i surówkami, sandacz pieczony na duszonym ryżu z warzywami; desery: szarlotka z lodami i bitą śmietaną, lody z gorącą czekoladą, lody z bakaliami i adwokatem, tartaletki z owocami i białą czekoladą, smażone śliwki z pikantną nutą.

Hotel jest pięknie, stylowo urządzony. Znajduje się w północnym skrzydle zamku suskiego. Są też pokoje przystosowane dla osób niepełnosprawnych. Pokoje są wyposażone w łazienkę, telewizję oraz wifi. Klienci mogą skorzystać ze śniadań wliczonych w cenę noclegu, które serwowane są w restauracji. Przy hotelu są bezpłatne miejsca parkingowe przeznaczone dla gości.

Restauracja czynna jest codziennie od 10:00 – 22:00. Telefon: 33 874 16 39. E-mail: restauracja@kaspersuski.pl. Informacje oraz rezerwacje hotelowe: hotel@kaspersuski.pl. Manager: renata@kaspersuski.pl.

Muzyka, przyjemna rodzinna atmosfera, tradycyjna gościnność, profesjonalizm, miła życzliwa obsługa sprawiają, że goście czują się tu wyjątkowo, a potrawy z kuchni są pysznie.

Zamek suski

Każdemu kto odwiedza

cudną Suchą Beskidzką

miasto ponad 600-letnie

kłania się w pas z gracją

zamek szesnastowieczny

stojący pod Jasieniem

jego szczytu sięgający.

Wtem spoza chmur

spoziera Kasper Suski

niegdyś zacny ceniony 

właściciel dóbr suskich

i budowniczy zamku

uradowany wielce

bo dwór tętni życiem

podobnie jak dawniej.

W Sali Rycerskiej

świetny koncert

muzyki dawnej

z pieśniami tańcami

dworskimi z XIV -

XVII wiecznej Europy

w klimatycznych 

strojach epoki.

Młodzi aktorzy 

sztukę grają.

Ludzie odwiedzają

komnaty i wystawy.

W restauracji Kasper Suski

smakują stek wieprzowy

z grzybami i cebulą

szarlotka z lodami

kawa z bitą śmietaną

podane z uśmiechem.

Hotel gościnnością

tradycyjną zaprasza gości

serwując wygodne spanie

pośród klimatycznej scenerii.

Potem ciszę przerywa 

hejnał i śpiew 

anielskich chórów

dla tych wspaniałych

co o dziedzictwo dbają.

O północy Biała Pani

odwiedza krużganki

i dumnie patrzy

na dostojne mury 

uroczego dworu

i rozkosznego parku

wdzięczna wszystkim

co o niego zabiegają

w podzięce pokłon

sercem oddaje i znika.

A w zamku 

jak to w zamku

znów o brzasku

zaczyna się życie

odnowa z wigorem.

Kazimierz Surzyn