Karczma Dzika Chata w Zawoi

Działa od 2004 roku. Usytuowana jest u podnóża Babiej Góry, masywu górskiego w Paśmie Babiogórskim, należącym do Beskidu Żywiecko-Orawskiego w Beskidach Zachodnich, przy czym najwyższym szczytem jest Diablak – 1724 m. Piękne, niezwykłe, magiczne miejsce łączące tradycję góralską, historię, kulturę, śliczne pejzaże natury z pyszną kuchnią oraz wyjątkowym, rodzinnym klimatem. Pozwala odkrywać regionalne dziedzictwo wiejskie. Wiernie odzwierciedla budownictwo drewniane Górali Babiogórskich, głównie na podstawie materiałów zgromadzonych przez prof. Annę Kutrzebę-Pojnarową (1913 – 1993) etnografkę, wykładowcę na Uniwersytecie Warszawskim, zajmującą się m.in. historią polskiej etnografii, prezesem Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego, autorką publikacji zatytułowanej „Budownictwo ludowe w Zawoi” z 1931 roku. Przypomina XIX-wieczne zabudowania wiejskie z sieniami kamiennymi, charakterystycznymi proporcjami budowli, oknami, drzwiami. Mieści dwie niezależne sale, które jeżeli zaistnieje taka konieczność można ze sobą połączyć i wówczas pomieści nawet 350 gości. W sali głównej jest parkiet oraz antresola. W drugiej izbie znajduje się piec, w którym wypieka się swojski chleb stosując własny zakwas. W czasie letnim klienci mogą korzystać z ładnego, dużego ogródka. Wnętrze nawiązując do nazwy karczmy wyposażone jest w liczne trofea myśliwskie zarówno z naszej ukochanej Polski, jak również z zagranicy: antylopy z Namibii – oryks, kudu, impala, bawolec; niedźwiedzia Baribala z Kanady; cietrzewia; świstaka tatrzańskiego; orła bielika i głuszca babiogórskiego.

Dzika Chata proponuje przede wszystkim: integracyjne imprezy firmowe; przyjęcia weselne – zespoły muzyczne, paczki dla weselnych gości, własne wypieki ciast, noclegi dla nowożeńców i gości w Styrnolu wybudowanym w 2014 roku, położonym w sąsiedztwie karczmy Dzika Chata – 40 miejsc noclegowych w pokojach 2 osobowych, w studiach 4 i 5 osobowych z balkonami, a także jeden apartament dwupoziomowy z antresolą, z obszernym słonecznym tarasem oraz uroczym widokiem na pasmo Babiej Góry; szereg atrakcji np.: wejście góralskie, gawędy babiogórskie, zimą kulig, latem przejazd dorożką młodej pary do karczmy, pokaz sztucznych ogni, szwedzki stół, koryto rozmaitości, prosiak nadziewany oraz płonący, kita górala, pieczony baran, dzik w całości; komunie; Mikołajki; zabawy andrzejkowe, sylwestrowe, noworoczne, wieczerze wigilijne, biesiady, ostatki, Tłusty Czwartek, Walentynki, sobotnie występy kapeli góralskich na żywo pełne ludowego muzykowania, śpiewu, wdzięku, niedziela z golonką, a po golonce piwo rzemieślnicze „Dzika Chata” - gratis i inne. Obsługuje imprezy takie jak: Babiogórska Jesień, Jarmark Przedsiębiorczości Wiejskiej, Dożynki Gminne w Skawicy, Wielka Majówka w Zawoi, Blues Country pod Diablakiem, Impreza integracyjno-szkoleniowa KIPPER, Rajd Toyoty, Dzień Ratownika Beskidzkiej Grupy Górskiego Ochotniczego Pogotowia Ratunkowego (GOPR), Impreza integracyjna dla ANG, Survival dla Dębicy.

W Dzikiej Chacie gościli: Adam Małysz, Tomasz Adamek, Ziggy Rozalski, Adam Sandurski, zespoły: INOROS, Zgórcy, System, Klezmer Band, Waks, Tak mi graj, Po Zbóju, Devenir Band, Sylen, Lokalsi, Zgodni, Zryktowani, Sonic, Contra Band Duet, Zadyma, Bystro Kapela, BawiTO i inne.

Karczma Dzika Chata była wielokrotnie nagradzana i wyróżniana uzyskując m.in.: Tytuł „Regionalna Karczma Małopolski” w ramach smakoszy Małopolskiej Trasy Smakoszy w 2015 roku; I miejsce dla kwaśnicy w konkursie „Kulinarne Powroty – Smaki Czterech Regionów; w 2016 roku właściciela karczmy uznano Osobowością Roku w kategorii Biznes przez „Gazetę Krakowską”, w tym samym roku przyznano jej Certyfikat Małopolskiej Trasy Smakoszy wydanym przez Małopolską Organizację Turystyczną.

Dzika Chata serwuje m.in.: znakomitą kwaśnicę z żeberkiem wędzonym i grulami; żeberko szefa z rumianymi talarkami; słuszną porcję golonki wieprzowej na kapuście zasmażanej; fondant – czekoladowa ława; chleb ze swojskim smalcem; sałatkę francuską, sałatkę kurczak na Zielonej Wyspie; złocisty rosół z makaronem; żur po zawojsku; przysmak zbójnicki w kociołku z mięsa wieprzowego; placki ziemniaczane ze śmietanką, kotlety de Volaille, z dzika; filet z kurczaka; pstrąg zawojski; dla dzieci – zupę pomidorową z makaronem, pierogi z owocami sezonowymi; naleśniki; soczyste nuggetsy; pierogi ruskie, z kapustą, domowe z mięsem, z dziczyzną; szarlotkę na ciepło; ucztę lodową; sernik domowy czekoladą polany; różnorodne herbaty, kawy; napoje zimne; piwo regionalne, lane, butelkowe, smakowe, bezalkoholowe; wódki własnej marki i innych; wina domu, półsłodkie, musujące, białe, czerwone; drinki alkoholowe i bezalkoholowe.

Przepyszne menu, które można skomponować na własne życzenie na daną imprezę, miła, sympatyczna obsługa, góralskie wnętrze, wystrój, stoły, ławy, natura, wyśmienite napoje, muzyka góralska, przednie tańce, zabawa gwarantują niezapomniane chwile spędzone tutaj, które na zawsze pozostają w sercu oraz w pamięci.

Dzika Chata – Zawoja , Podryżowana 2035; telefony: 882 044 916; 33 877 66 00; E-mail: karczma@dzikachata.com; noclegi: 506 690 233; E-mail: noclegi@styrnol.pl.

Kazimierz Surzyn