Góralski klimat, tradycja oraz niepowtarzalna historia, która zaczęła się w trakcie XVIII wieku. Mieszcząca się na Podhalu oraz odnowiona przez rodzonych górali Karcma u Borzanka, została wybudowana wówczas jako zabytkowy Zajazd z wozownią, który za czasów lat 70’ został zabrany przez Skarb Państwa celem Regionalnego Muzeum Ziemi Nowotarskiej. Wyznaczone plany, nie zostały zrealizowane, na wskutek czego w latach 90’ właściciel Karcmy, Michał Borzęcki – postarał się o zwrot budynku i odzyskał stos gruzu. Od tego czasu, zaczęła się odbudowa, która przyczyniła się do otwarcia w 2003 roku najstarszego w okolicy Zajazdu o nazwie Karcma u Borzanka.

Polecamy

Inicjatywą do skomponowania dań oraz wnętrza była góralska tradycja. Zajazd znany jest z serwowania słynnej  kuchni polskiej. Poza nieprzeciętnymi propozycjami w menu, można posmakować między innymi Polędwiczek w sosie z jabłkami i śliwkami według przepisu właściciela, Schabu z grilla pod oscypkiem, Baraniny w sosie własnym czy Gulaszu wołowego. Zajazd posiada także specjalność lokalu, którym jest wyjątkowo serwowane koryto góralskie zawierające w sobie tradycyjne przysmaki. Lokal pamięta także, że w menu nie może zabraknąć góralskich specjałów pitnych takich jak Herbaciany Grzaniec, czy Góralska Rozgrzewka. Całości nadaje wnętrze lokalu, w którym znajdują się pamiątkowe obrazy uwieczniające Zajazd w dawnych latach, drewniane ciężkie stoły, zdobienia i góralskie wzory. By tradycji stało się zadość, załoga Zajazdu obsługuje serwis w tradycyjnych strojach góralskich.

Poznaj prawdziwą gościnność!

Zaplanuj najważniejszą dla Ciebie okoliczność w miejscu pełnym klimatu oraz gościnności. Obsługa restauracji zatroszczy się o najmniejsze detale oraz Twoich Gości. Zorganizuj swoje wesele, chrzciny, komunię lub przyjęcie, gdzie możesz liczyć na okazałe menu, a także na znakomite oko w doborze kwiatów lub dekoracji. Zajazd w trakcie Twojego przyjęcia, zapewni moc atrakcji także dla najmłodszych Gości, takie jak zabawki, przybory czy płyty z muzyką dziecięcą.

Karma u Borzanka jako Regionalna Karczma Małopolski

Trzykrotnie ogłoszona jako Regionalna Karczma Małopolski i doceniona Medalem Pamiątkowym 650-lecia Nowego Targu. Restauracja u Borzanka to systematycznie nagradzana Karcma na Podhalu, w kategorii zakład gastronomiczny. Wielokrotnie pozyskiwane wyróżnienie zyskała oferując niezwykle przygotowany asortyment tradycyjnych  potraw i napojów z uwzględnieniem tradycyjnych smaków oraz regionalnych przepisów. Specjalne wyróżnienia przyznano za niebanalne smaki szefa kuchni takie jak Kwaśnica Góralska z żeberkiem wędzonym,  Jagnięcinę Podhalańską czy Polędwiczki Wieprzowe z grilla według przepisu Babci Borzankowej.

Odwiedź Podhale

To punkt, który musisz odwiedzić zwiedzając Podhale! Zaznaj góralskiej kuchni oraz niezwykłej gościnności. Poczuj ten nastrój, odwiedzając naszą wyjątkową Karcmę u Borzanka, zlokalizowaną w malowniczym Nowym Targu lub zapoznaj się z naszą ofertą na dedykowanej stronie internetowej. Czekamy na Ciebie!