Alergia pokarmowa: 10 produktów, które najsilniej i najczęściej uczulają

Alergie pokarmowe to częsty problem. Polega na nietolerancji organizmu na białka znajdujące się w niektórych pokarmach. Reakcje alergiczne często mają postać swędzącej wysypki czy czerwonych plam na skórze. Jednak w ciężkich przypadkach może wystąpić wstrząs anafilaktyczny, który zagraża życiu i potrzebna jest szybka i precyzyjna interwencja lekarska. Poznaj 10 najczęściej uczulających pokarmów.

Jakie pokarmy najczęściej uczulają? 

Uczulenie na pokarmy, często występuje w wieku dziecięcym i wraz z wiekiem mija. Jednak u niektórych nietolerancje produktów zostają na całe życie. Obecnie znanych jest ponad 160 alergenów pokarmowych. Oto 10 często uczulających produktów. 

Czekolada

W większości przypadków czekolada nie jest tolerowana ze względu na aminy biogenne, które stymulują produkcję histaminy przez organizm. Nie ma również nietolerancji na czystą czekoladę samą w sobie. W większości przypadków za uczulenie odpowiada jakiś składnik w czekoladzie — soja, orzechy, mleko, tyramina czy fenyloetyloamina. 

Jaja

Cząsteczki, które wywołują reakcję alergiczną, mogą znajdować się w białkach jaj lub żółtkach jaj. Specyficzna cząsteczka w jajach, która wyzwala alergię, może być obecna zarówno w jajach kurzych, jak i kaczych. Dlatego niektórzy ludzie mogą być uczuleni zarówno na jaja kurze, jak i kacze. Nazywa się to reaktywnością krzyżową. 

Orzechy ziemne

Nawet minimalna ilość może wywołać wstrząs anafilaktyczny. Z tego powodu na różnych produktach możemy znaleźć informacje, że może zawierać śladowe ilości orzechów. Alergia na orzechy  może utrzymywać się całe życie.

Osoby uczulone na orzeszki ziemne mogą wykazywać objawy alergii również po zjedzeniu migdałów czy innych orzechów. 

Mleko

Osoby z alergią na mleko krowie mogą być również uczulone na mleko innych zwierząt. Nietolerancja na mleko objawia się najczęściej problemami trawiennymi, plamami na skórze i wysypką.

Warto przy okazji wspomnieć, że alergie na mleko i nietolerancja laktozy nie są ze sobą powiązane. Osoby z alergią na mleko lub produkty mleczne doświadczają objawów, ponieważ ich system odpornościowy reaguje tak, jakby mleko i inne produkty mleczne były niebezpiecznym wrogiem. Osoby z nietolerancją laktozy nie mogą trawić cukru zawartego w mleku (laktozy), ponieważ mają niedobór laktazy, enzymu wytwarzanego przez komórki wyściółki jelita cienkiego.

Truskawki

Reakcja alergiczna na truskawkę występuje, ponieważ organizm nie przyjmuje białka i pyłku zawartego w truskawkach. Osoby z astmą, uczuleniem na pyłek brzozy, z osłabioną odpornością są bardziej podatne na uczulenie na truskawki. 

Soja

Ten produkt rzadko powoduje anafilaksję. Często występuje u dzieci i przechodzi z wiekiem (często wyrastają z uczulenia do 10 roku życia). Dzieci z alergią na soję muszą unikać soi we wszystkich postaciach. Obejmuje to wszystkie produkty sojowe, w których soja jest wymieniona jako składnik.

Pszenica i inne zboża z glutenem

Gluten to bardzo częsty alergen. Alergia na pszenicę występuje, gdy organizm wytwarza przeciwciała przeciwko białkom znajdującym się w pszenicy. W celiakii specyficzne białko pszenicy — gluten — powoduje inny rodzaj nieprawidłowej reakcji układu odpornościowego. Dokładne przyczyny nietolerancji glutenu nie są do końca poznane. 

Ryby

Ryby, które często powodują alergie to np.: dorsz, śledź, szprot, tuńczyk, łosoś, karp, okoń. Alergia na ryby zwykle zostaje na całe życie.

Owoce morza

Osoby uczulone na ryby, mają również tendencję to uczulenia na wszystkie owoce morza. Alergie te przebiegają podobnie. 

Pomidory

Najczęściej przejawia się plamami na skórze, a także wysypką. Odpowiedzialne są za to białka występujące w pomidorze, które wywołują reakcję alergiczną. 

Objawy alergii pokarmowej - na co trzeba uważać?

Zwykle objawy alergii pokarmowej pojawiają się kilka minut do dwóch godzin po jedzeniu.
 

Objawy alergii to:

• Wysypka
• Zaczerwienienie skóry
• Swędzenie w ustach
• Wymioty lub biegunka
• Skurcze brzucha
• Kaszel
• Zawroty głowy
• Opuchnięte gardło
• Trudności w oddychaniu
• Utrata przytomności

Osoby uczulone powinny wiedzieć, jakich produktów należy unikać, i które zawierają niedozwolone dla nich składniki. Warto korzystać z promocji przy wyborze produktów. Ciekawą ofertę znajdziesz w aktualne promocje w gazetkowo.pl. 

Jak leczyć alergie pokarmowe?

Najlepszą metodą leczenia alergii pokarmowych jest po prostu odstawienie niekorzystnych dla nas pokarmów. Jednak prawdą jest, że całkowite usunięcie pokarmów wywołujących alergię może na dłuższą metę powodować niedobory białka, minerałów i witamin.  Może to prowadzić do niskiego poziomu energii, a także braku składników odżywczych, których potrzebuje twój organizm. Aby temu zapobiec, należy korzystać z zamienników produktów, które nas uczulają. Zamienniki muszą posiadać mniej więcej tyle samo ważnych składników mineralnych co pierwowzory. I tak na przykład substytutem wapnia zawartego w mleku może być makaron pełnoziarnisty, jaka — marchewka, ryb — płatki zbożowe. 

Osoby uczulone powinny sięgać po wysokiej jakości produkty, które można znaleźć m.in. w gazetka Market Point. Należy zwracać uwagę na skład produktu i dokładnie czytać etykiety.