16 października – Światowy Dzień Owoców i Warzyw

Obchody dnia

Obchodzony jest corocznie w trzeci piątek października. Pierwsze obchody miały miejsce w Nowej Zelandii 18 października 2013 roku. Właśnie wtedy tam zostały zorganizowane różne inicjatywy zachęcające zarówno dzieci, młodzież, jak i osoby dorosłe do spożywania większej ilości owoców oraz warzyw, aby cieszyć się długo zdrowiem. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie co najmniej 5 porcji owoców i warzyw w ilości minimum 400 g dziennie na osobę. Ponadto powinny one stanowić połowę tego, co jemy, przy czym proporcja winna wynosić 3/4 warzyw, zaś 1/4 owoców.

Zasadnicze cele dnia

Celem dnia przede wszystkim są: promowanie wiedzy, świadomości, a także roli owoców i warzyw w zdrowym odżywianiu się i prowadzeniu zdrowego stylu życia, przypomnienie, że jedzenie owoców i warzyw oprócz codziennej aktywności fizycznej jest podstawą prawidłowego funkcjonowania człowieka.

Dlaczego warto jeść owoce oraz warzywa?

Owoce i warzywa zawierają witaminy: C – cytrusy, brokuły, papryka, truskawki, borówki, jeżyny, buraki, czerwona kapusta, acerola, dzika róża, czarna porzeczka, jarmuż, kiwi, natka pietruszki, pomarańcze, wzmacnia odporność organizmu, może spowolnić rozwój nowotworów, ma właściwości regenerujące, przyśpiesza gojenie ran, niezbędna dla zdrowia skóry; A – dynia, marchew, szpinak, morele, mango, papaja, jarmuż, papryka, wspomaga proces widzenia oraz prawidłowy wzrost komórek; B – sałata, brokuły, ananas, szpinak, groch, fasola, soczewica, cytrusy, banany, cenny składnik w przemianie węglowodanów w organizmie, reguluje procesy przemiany materii i funkcjonowanie układu nerwowego, a także odpornościowego; K – pomidory, sałata, ogórki, boćwina, kapusta włoska, potrzebna w procesie krzepnięcia krwi i budowaniu tkanki kostnej, ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, przeciwbólowe; E – awokado, orzechy laskowe, włoskie, słonecznik, migdały, dynia, szpinak, jarmuż, nazywana witaminą młodości, wpływa na zdrowie skóry, układu krążenia, metabolizm mięśni, wspiera płodność i ciążę, wspomaga komórki odpornościowe, chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV; kwas foliowy – sałata, szpinak, ciecierzyca, jarmuż, brukselka, brokuły, pomarańcze, kiwi, banany, awokado, potrzebny dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania komórek, nieodzowny dla kobiet będących w ciąży, niezbędny do produkcji zdrowych, czerwonych krwinek, wspiera układ nerwowy, odpornościowy oraz zdrowie układu krążenia; błonnik – fasola biała, czerwona, brukselka, karczochy, maliny, bataty, owoce suszone morele, figi, jeżyny, gruszki, jabłka, wspomaga procesy trawienia i przyspiesza perystaltykę jelit; sole mineralne służące jako materiał budulcowy dla kości, zębów skóry, włosów, pełnią funkcje regulacyjne, odpowiadają za równowagę wodną i elektrolitową oraz kwasową i zasadową, umożliwiają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz mięśniowego, pomagają w transporcie tlenu, biorą udział w procesach krzepnięcia krwi; przeciwutleniacze, chronią organizm przed wolnymi rodnikami, zabezpieczają układ krążenia, działają przeciwzapalnie, podnoszą odporność, spowalniają proces starzenia; polifenole, chronią komórki przed uszkodzeniem, działają przeciwzapalnie, zmniejszają ryzyko występowania nowotworów, wspierają zdrowie jelit, wzmacniają organizm, chronią skórę.

Owoce i warzywa wzmacniają układ odpornościowy; zmniejszają m.in. rozwój chorób serca, układu krążenia, nowotworów, cukrzycy; wspierają prawidłową pracę układu pokarmowego; mogą znacznie pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, gdyż są niskokaloryczne i sycące; poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci; spowalniają proces starzenia się, wydłużają życie; wpływają na dobre samopoczucie.

Zatem dbajmy o swoje zdrowie i długie życie, jedząc dużo warzyw oraz owoców!

Kazimierz Surzyn