Warzywa, które warto spożywać latem i nie tylko

Warzywa bogate w wodę, nawadniające organizm:

pomidory – zawierają 94 – 95% wody, są źródłem witamin:C, A, K, E, potasu, który jest bardzo ważny dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi oraz pracy mięśni, likopenu wspomagającego obniżyć cholesterol, zmniejszyć ryzyko miażdżycy, zawału, wspierają układ krążenia, poprawiają trawienie, korzystnie wpływają na skórę, wzmacniają ogólną odporność organizmu, wykazują działanie przeciwnowotworowe,

ogórki – mają aż 95% wody, witaminy K, C i z grupy B, potas, żelazo, magnez, są niskokaloryczne, nie zwiększają poziomu cukru we krwi, wspomagają układ krążenia, trawienie, pomagają w redukcji ciśnienia krwi, zawarty w nich chlorofil pomaga usuwać toksyny z organizmu, redukują opuchliznę pod oczami, ponadto ogórki kiszone są bogate w probiotyki, czyli dobroczynne bakterie będące wsparciem dla pracy układu pokarmowego, wzmocnieniem odporności organizmu, a także pomagają w utrzymaniu prawidłowej flory jelitowej,

sałata – posiada 90 – 96 % wody, jest źródłem witamin: A, C, K i z grupy B, kwasu foliowego, wapnia, żelaza, magnezu, potasu, a także błonnika, szczególnie sałata rzymska bogata jest w luteinę i zeaksantynę, które chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej, niskokaloryczna, wspomaga trawienie, badania wykazały, iż wpływa na poprawę pamięci, szczególnie u osób starszych,

papryka głównie czerwona – ma 92% wody, witaminy C, A, E, K i z grupy B, potas, magnez, mangan, żelazo, błonnik, antyoksydanty wspomagające układ odpornościowy, jak również mają właściwości przeciwzapalne, wspierają układ krążenia i wzrok,

cukinia – składa się z około 95% wody, z witamin: A, C, K i z grupy B, potasu, żelaza, magnezu, jest niskokaloryczna, wspiera prawidłowe ciśnienie krwi, pracę serca oraz układ trawienny, wzmacnia odporność, posiada antyoksydanty, zwalczające wolne rodniki i chroniące przed rozwojem chorób, poprawia wzrok, można ją dodawać na surowo do sałatek,

arbuz – ma około 92 – 93% wody, przyjęło się, że arbuz to owoc, jednak w rzeczywistości jest on warzywem z rodziny dyniowatych, jest źródłem witaminy A, C ważnych dla zdrowia skóry, oczu, zawiera minerały takie jak: potas, magnez, także błonnik, likopen mający działanie antyoksydacyjne, wspiera pracę serca, układ systemowy i fizyczny, niskokaloryczny, wykazuje działania przeciwnowotworowe,

melon – zawiera około 90% wody, witaminy A, C, potas, błonnik, reguluje ciśnienie krwi, pomaga w trawieniu i w profilaktyce nowotworów,

Warzywa liściaste – jarmuż, szpinak, rukola, bogate w witaminy z grupy B, E, C i w żelazo, magnes oraz potas.

Warzywa sezonowe – fasolka szparagowa – bogata w witaminy A, C, K i z grupy B, błonnik, wapń, kwas foliowy, żelazo, mangan, magnez, wspiera układ krążenia, trawienie, kości, zęby, zdrowie oczu, reguluje poziom cukru we krwi, wzmacnia odporność organizmu; bób – zawiera witaminy z grupy B, błonnik, magnez, potas, wapń, kwas foliowy, reguluje ciśnienie krwi, układ trawienny, nerwowy, metabolizm, wspiera kości, może pomóc w prewencji choroby Parkinsona; kalarepa – źródło witaminy C i z grupy B, A, E, K, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, błonnika, poprawia trawienie, wzrok, może zachować zdrowe serce, działa przeciwzapalnie; młoda marchewka – zawiera cenne witaminy: A, C, K, E i z grupy B, wapń, potas, żelazo, magnez, błonnik, wzmacnia ogólną odporność organizmu, wspiera wzrok, chroni przed chorobami serca, wpływa na poprawę trawienia, zdrową skórę, posiada działania antyoksydacyjne; botwinka – bogata w witaminy z grupy B, azotany, żelazo, wspiera układ nerwowy, trawienie, zdrowe włosy, paznokcie, reguluje ciśnienie krwi, obniża cholesterol, oczyszcza infekcję, a także usuwa toksyny z organizmu, poprawia wygląd skóry; rzodkiewki – są źródłem witamin C, K, błonnika, przeciwutleniaczy, które wspierają układy: odpornościowy, trawienny, krążenia, niskokaloryczne, regulują poziom cukru we krwi.

Warzywa, które spożywamy na surowo np. wspomniane wcześniej: sałaty, pomidory, rzodkiewki, ogórki, papryki.

Warzywa przyrządzane na ciepło m. in.: cukinia – o której pisałem wcześniej, grillowana w leczo, brokuły – dostarczają witamin: C, A, K, minerały: potas, magnez, kwas foliowy, także błonnik, sulforafan, zmniejszający ryzyko zachorowań na nowotwory płuc, żołądka, jelit, prostaty, piersi oraz choroby sercowo-naczyniowe, poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego, wzroku i kości; kalafior - ma w zawartości witaminy: C, K i z grupy B, również fosfor, potas, magnez, wapń, błonnik, działanie antyoksydacyjne, a także antynowotworowe, gotowane na parze; bakłażan – jest źródłem witamin: C, K i z grupy B, manganu, magnezu, potasu, błonnika, wspiera trawienie, zaś błonnik i antocyjany obniżają poziom tzw. „złego” cholesterolu (LDL), reguluje ciśnienie krwi, pomaga w utrzymaniu zdrowego serca, wspomaga odchudzanie, posiada przeciwutleniacze, które skutecznie walczą z wolnymi rodnikami, podawany w daniach z grilla lub w zapiekankach.

Podkreślić należy, iż wszystkie warzywa podobnie jak owoce trzeba spożywać z umiarem, aby dobrze służyły naszemu zdrowiu, abyśmy czuli się lekko oraz byli pełni energii.

Kazimierz Surzyn

Rynek suplementów diety w Polsce dynamicznie się rozwija, a jedną z marek, która systematycznie buduje swoją pozycję, jest Primabiotic. Firma specjalizuje się w produkcji suplementów takich jak kolagen do picia Primabiotic Collagen, kwas hialuronowy do picia Primabiotic Hyaluron, colostrum, probiotyki oraz adaptogeny. Strategia marki opiera się na jakości, transparentności składu oraz odpowiadaniu na realne potrzeby konsumentów.