Ciasteczka Ani z Lachowic będą promowały kwietne dywany w podopolskim Ujeździe!

„Słodkie kwiatki Ani”, które wyszły spod rąk Anny Rusin z Lachowic zostały uznane za najlepszy wypiek ogólnopolskiego konkursu cukierniczego na „Słodki dywan kwietny” zorganizowany przez gminę Ujazd w województwie opolskim. Dzięki temu staną się one słodkim symbolem tradycji układania dywanów kwietnych i będą towarzyszyć warsztatom, spotkaniom partnerskim i innym uroczystością związanym z promocją tradycji układania dywanów kwietnych w tym regionie.

- Bardzo lubię piec i dekorować ciasta kwiatami. Chciałam się sprawdzić, aby przekonać się jak moje wypieki oceniają nie zamawiający je, lecz konkursowe jury. Zaczęłam szukać konkursu, w którym mogłabym wziąć udział – mówi Anna Rusin prowadząca niewielką, rzemieślniczą pracownię „Ania i jej wypieki”, która w swoich poszukiwaniach trafiła na konkurs w Ujeździe zorganizowanym przez Fundację dla Dziedzictwa i Gminę Ujazd.

Dziewięcioosobowe jury miało za zadanie wypełnić szczegółowe karty oceny, każdego ze zgłoszonych wyrobów cukierniczych i przyznać punkty za walory wizualne, smakowe, nawiązanie do tradycji układania kwiatowych dywanów na procesję Bożego Ciała, a także ocenić jakość i skład użytych produktów, sposób podania i oryginalną nazwę wypieku. Ocenie jury podlegały także kwestie możliwości późniejszych dostaw zamawianych przez gminę wypieków.

Najpierw Anna Rusin zgłosiła ciasto marchewkowo-bakaliowe pod nazwą „Kwietny dywan marchewkowo-bakaliowy"  Składa się z ciasta marchewkowo-bakaliowego, kremu cytrynowego i ananasowego, frużeliny ananasowej oraz curdu cytrynowego. Pokrywa je krem maślany, dekorowany kwiatami malowanymi szpachelkami. - W ostatniej chwili zgłosiłam również ciastka, ponieważ wydawały się ciekawszą propozycją jako wypiek nadający się do promowania bardziej niż ciasto.  Ciasteczka noszą nazwę "Słodkie kwiatki Ani" – mówi ich pomysłodawczyni i autorka.

Jak się okazało decyzja podjęta za pięć dwunasta była strzałem w dziesiątkę. Wypiek to nie jeden rodzaj ciastek, lecz zestaw czterech przekładanych ciasteczek: kruche ciastko maślane z curdem cytrynowo-miodowym, kruche ciastko maślane z cudrem malinowo-miodowym, kruche ciastko maślane z kremem z gorzkiej czekolady z dodatkiem miodu i kruche ciastko maślane  z kremem z mlecznej czekolady z prażonymi orzechami włoskimi w miodzie. Kształt i dekoracja ciasteczek nawiązuje do symboliki układania dywanów kwietnych i do Bożego Ciała. Jak zauważają organizatorzy konkursu: „cztery ciasteczka i cztery smaki, to symboliczne nawiązanie do czterech Ewangelii, czterech stron świata, czterech ołtarzy stawianych podczas Bożego Ciała i czterech miejscowości z Opolszczyzny wpisanych na Listę reprezentatywną niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO. To również symboliczne nawiązanie do logotypu projektu dywany kwietne, który stworzyła współpracująca z Fundacją „Dla Dziedzictwa” grafik Ewelina Skut”. Zachwycają się, że ciastka posypane są cukrem pudrem, co ma symbolizować ubrane na biało dzieci sypiące kwiatki. Każde ciastko jest inne, podobnie jak inne są dywany w każdej z czterech miejscowości na Opolszczyźnie. Jury wzięło też pod uwagę sposób podania ciasteczek. Każdy zestaw „Słodkich ciasteczek” zapakowany jest w papierowe pudełko z okienkiem, przewiązane wstążeczką, co powoduje, że może to być ciekawy pomysł na prezent z pobytu na Opolszczyźnie.

- Co tu powiedzieć. Mogę się tylko cieszyć, że ciasteczka z Lachowic w Małopolsce będą promowały Ujazd. Wadowice mają kremówki, a Ujazd będzie miał ciasteczka z Lachowic – nie kryje radości z wygranej Anna Rusin.