25 października – Światowy Dzień Makaronu

Ustanowiony został w 1995 roku na Światowym Kongresie Makaronu w Rzymie przez 40 jego producentów. Obecnie na świecie istnieje ponad 600 gatunków oraz kształtów makaronu. Stanowi on jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Oprócz makaronów białych, zaleca się w szczególności spożywanie makaronów pełnoziarnistych.

Celami dnia są: promowanie makaronu jako jednego z ważnych składników diety, propagowanie wiedzy o nim, przybliżenie włoskiej tradycji kulinarnej.

Najwięcej makaronu zjadają Włosi. Bowiem ponad 80% osób spożywa makaron kilka razy w tygodniu, w tym 1/3 z nich codziennie lub prawie każdego dnia. Dla nich to symbol tradycji, prostoty i dumy narodowej. Włochy uznaje się za Ojczyznę makaronów, gdzie znajduje się około 400 jego rodzajów, a każdy z nich pasuje do określonych sosów i dań – podaje Radio RMF – FM.

Włosi jedzą 23,5 kg makaronu rocznie na osobę i osiągają w tym względzie I miejsce na świecie. Kolejne miejsca należą do: Tunezji – 17 kg rocznie na osobę, Wenezueli – 15 kg rocznie. W Polsce przeciętne spożycie makaronu wynosi około 5kg na osobę rocznie.

Makaron dodaje energii, ponieważ jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych. Jest bogaty w miedź i żelazo, które wspomagają produkcję czerwonych krwinek i transport tlenu; w selen i mangan, pomagających przede wszystkim antyoksydantom w walce z wolnymi rodnikami; fosfor wpływający pozytywnie na zdrowie kości; błonnik regulujący pracę jelit, poprawiający trawienie, przeciwdziałający zaparciom, ponadto daje uczucie sytości, obniża poziom cholesterolu i glukozy we krwi, co znacznie zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, wspiera zdrowie jelit, obniża ryzyko zachorowania na uchyłkowatość albo nowotwór jelita grubego; w witaminy z grupy B, związanymi głównie z metabolizmem energetycznym.

Zatem życzę smacznego przy jedzeniu Spaghetti lub innych makaronowych dań.

Kazimierz Surzyn