24 września – Dzień Grzyba

Sezon grzybobrania, bardzo popularnego hobby w Polsce, trwa właściwie od późnej wiosny – koniec maja, aż do pierwszych listopadowych przymrozków, przy czym jego szczyt przypada właśnie na wrzesień i październik, kiedy jest duży wysyp np.: borowików, maślaków, podgrzybków, kurek, koźlarzy, kani, opieńków, gąsek i rydzów – październik, listopad. Grzybom sprzyjają ciepłe dni, obfite, ciepłe opady deszczu, wilgotne powietrze, zatem trzeba stwierdzić, iż im więcej deszczu i ciepła, tym więcej grzybów.

Dzień ten, ale również cały sezon to świetna okazja do aktywności na świeżym powietrzu podczas spacerów po lesie – sprzymierzeńcu zdrowia, do poprawy kondycji, obniżenia ciśnienia, pulsu, napięcia, poziomu stresu przy zbieraniu grzybów. Grzybobranie jest jedną ze znakomitych form wypoczynku, relaksu, kontaktu z naturą, poprawy nastroju, poczucia satysfakcji z udanych zbiorów. Grzybiarze wiedzą jaka to wielka radość, szczęście, uśmiech na twarzy, gdy koszyk jest wypełniony po brzegi grzybami.

Ogólnie grzyby są bogate w witaminy z grupy B, C, D, E, minerały i mikroelementy takie jak: potas, magnez, żelazo, fosfor, cynk, kobalt, miedź, mangan, jod, fluor, także w białko i błonnik. Zawierają sterole, wpływające korzystnie na poziom cholesterolu oraz chitynę, składnik suplementów odchudzających, wspierający utrzymanie pięknej, smukłej sylwetki. Posiadają duże walory smakowe i aromatyczne. Z nich sporządzamy smaczne potrawy np.: zupy, sosy, buliony, dodajemy ich do jajecznicy, pyszne są grzyby na śmietanie, marynowane, czy placki z grzybami. Smacznego!

Pamiętajmy, aby upewnić się, które grzyby są jadalne, które chronione, by uniknąć zatrucia, albo kary grzywny. Umiejętność odróżniania grzybów jest bardzo ważna, ponieważ grzyby jadalne są często podobne do grzybów trujących lub niejadalnych.

Radości i zadowolenia z udanych zbiorów!

Kazimierz Surzyn