UKS Jasień stawia na właściwe odżywianie, czyli masterchef z dietetykiem

Dwa dni trwały wykłady z właściwego odżywiania dla zawodników UKS Jasień Sucha Beskidzka, które wygłosił specjalnie w tym celu zaproszony dietetyk. Młodzi pływacy, którym nierzadko towarzyszyli także rodzice, mogli na własne oczy przekonać się, jak wiele może dać prawidłowe odżywianie w osiągnięciu jak najlepszego wyniku sportowego.

Spotkania z dietetykiem odbyły się 23 i 26 stycznia w ZS im. W. Witosa w Suchej Beskidzkiej - Wiedzę najlepiej zdobywa się w praktyce, dlatego też przeprowadziliśmy warsztaty prawidłowego gotowania dla dzieci w asyście rodziców. Chciałbym z tego miejsca podziękować też szkole Witosa w Suchej Beskidzkiej za udostępnienie pomieszczeń do wykładów kulinarnych oraz za nieocenioną pomoc w przeprowadzeniu szkolenia - mówi prezes UKS Jasień Sucha Beskidzka, Łukasz Miklusiak.

Poniżej prezentujemy kilka przepisów na energetyczne, zdrowe dania i desery ;)

1. Batoniki owocowe z ziarnami

Daktyle suszone – 18 szt. (90g) Morele suszone – 11 szt (90g) Śliwki suszone – 10 szt (70g) Nasiona słonecznika – 6 łyżek (60g) Pestki dyni – 6 łyżek (60g) Olej kokosowy – 2 łyżki (20g) Rozpuść olej i wymieszaj z owocami. Zmiksuj, tak by otrzymać pastę owocowa z małymi kawałeczkami owoców. Dodaj do blendera ziarna. Miksuj do pasty z małymi kawałeczkami. Przełóż do formy i ciasno ugnieć. Przykryj papierem do pieczenia i przygnieć czymś ciężkim, by się ciasno zbiło. Podziel na 5 batoników. Przechowuj w lodówce.

 2.  Pudding

4 duże dojrzałe banany 100 g nasion chia 600 ml mleka 2 łyżeczki cynamonu 200 g borówek

Banana blendujemy z mlekiem, wodą i cynamonem na gładki koktajl.

W miseczce/wysokiej szklance/słoiczku zalewamy odważone nasiona chia, dokładnie mieszamy całość rozprowadzając drobinki po całym naczyniu z bananową mieszanką.

Tak przygotowane składniki wsadzamy na noc do lodówki, rano wyjmujemy gotowy pudding i nakładamy na wierzch garść ulubionych owoców sezonowych.

 Jaglanka: 120g płatków jaglanych 60g płatków owsianych górskich 40g  siemienia lnianego 40g  wiórków kokosowych 4 łyżeczki jagód goji szczypta soli 4 duże jabłka 1 łyżeczka słonecznika +1 łyżeczka pestek z dyni

Do miseczki wrzucamy płatki, siemię, kokos, jagody goji oraz szczyptę soli i całość zalewamy wrzątkiem, mieszamy i przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na 5 minut.

W międzyczasie obieramy jabłko i ucieramy je na małych oczkach tarki na tzw papkę.

Gdy płatki wchłoną już wodę i staną się miękkie dodajemy przygotowane jabłko i posypujemy po wierzchu pestkami dyni oraz ziarenkami słonecznika. Przed skonsumowaniem całość mieszamy.

 

Deser jogurtowy 140 g kaszy jaglanej 280 ml mleka 2% 4 małe dojrzałe banany 200 g lekkiego serka wiejskiego 4 łyżeczki kakao 200g truskawek (mogą być mrożone)

Kaszę jaglaną zalewamy 280 ml wrzątku, dodajemy szczyptę soli, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Po upływie tego czasu odstawiamy kaszę do całkowitego wchłonięcia wody i ostygnięcia (jeżeli zostanie odrobina wody to nie szkodzi, nie odlewamy jej)

Gdy kasza nabierze już temperatury pokojowej dodajemy do niej banana, serek wiejski oraz mleko, a następnie blendujemy składniki około minutę do uzyskania gładkiej konsystencji.

1/3 musu odlewamy do kubka, dodajemy kakao (i opcjonalnie kawę), mieszamy dokładnie i wlewamy pierwszą warstwę do wysokiej szklanki.

Kolejną 1/3 musu (jasną, bazową) wlewamy na masę kakaową, a do pozostałej części dodajemy truskawki i raz jeszcze blendujemy tworząc ostatnią warstwę koktajlu, którą dopełniamy całość.

 

Serniczek ze szklanki 600g lekkiego serka wiejskiego 300g  jogurtu naturalnego 2 pomarańcze cukier waniliowy 40 g rodzynek 40g  miodu

Pomarańczę wyparzamy wrzątkiem i ocieramy skórkę na małych oczkach tarki, następnie przekrawamy owoc w poprzek na pół i wyciskamy do szklanki sok.

Do blendera lub dużego kubka wkładamy wszystkie przygotowane składniki

(zostawiamy odrobinę skórki do dekoracji) i miksujemy na gładką masę.

 

 

 

Mus bananowy: 4  dojrzałe banany 2 miękkie awokado 80g płatków jaglanych 8 łyżek ciemnego kakao 40g  orzechów nerkowca 50g daktyli suszonych

Do wysokiego kubka/kielicha blendera wsypujemy 2 łyżki płatków jaglanych i zalewamy je wrzątkiem, po czym czekamy ok 3 minuty aż napęcznieją.

Następnie dodajemy kawałki awokado, banana oraz kakao

Całość blendujemy na jednolity mus, przekładamy do salaterki i wsypujemy orzechy, które oczywiście możemy zamienić lub też wzbogacić ulubionymi bakaliami.