Międzynarodowy Dzień Herbaty. Napój, który łączy kultury i miliony ludzi na świecie

21 maja na całym świecie obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Herbaty – święto ustanowione przez ONZ, które przypomina o ogromnym znaczeniu jednego z najpopularniejszych napojów globu. Herbata to nie tylko codzienny rytuał milionów ludzi, ale także ważny element kultury, gospodarki i źródło utrzymania dla milionów rodzin na całym świecie.

Herbata ustępuje popularnością jedynie wodzie. Jej historia liczy ponad pięć tysięcy lat, a dziś pozostaje symbolem gościnności, spokoju i codziennych rytuałów w wielu kulturach.

Międzynarodowy Dzień Herbaty został oficjalnie ustanowiony przez Organizację Narodów Zjednoczonych w 2019 roku. Obchody koordynuje FAO, czyli Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa.

Herbata to znacznie więcej niż napój. To część tradycji, gospodarki i codziennego życia milionów ludzi – podkreślają organizatorzy obchodów dnia herbaty.

Jednym z głównych powodów ustanowienia święta była potrzeba zwrócenia uwagi na znaczenie sektora herbacianego dla krajów rozwijających się.

Szacuje się, że:

• około 13 milionów ludzi utrzymuje się z produkcji herbaty,
• drobni producenci odpowiadają za blisko 60% światowej produkcji,
• wartość globalnego rynku herbaty wynosi około 17 miliardów dolarów rocznie.

Największymi producentami pozostają: Chiny, Indie, Kenia i Sri Lanka.

Herbata odgrywa ogromną rolę w rozwoju obszarów wiejskich i poprawie sytuacji ekonomicznej milionów rodzin – wskazuje FAO.

Eksperci alarmują, że produkcja herbaty coraz mocniej odczuwa skutki zmian klimatycznych. Krzew herbaciany wymaga bardzo konkretnych warunków pogodowych, dlatego zmiany temperatur i opadów wpływają na wielkość zbiorów i jakość liści. Zmiany klimatyczne stają się jednym z największych wyzwań dla przyszłości światowej produkcji herbaty – ostrzegają specjaliści.

Mimo trudności światowa konsumpcja herbaty nadal rośnie — średnio o ponad 2 procent rocznie. Coraz większą popularność zdobywają również herbaty premium i produkty o właściwościach prozdrowotnych.

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że wszystkie klasyczne herbaty pochodzą z jednej rośliny: Camellia sinensis. Różnice między nimi wynikają przede wszystkim ze sposobu przetwarzania liści.

Najpopularniejsze rodzaje to:

• herbata czarna,
• zielona,
• biała,
• oolong,
• pu-erh,
• żółta.

Ogromną popularnością cieszą się również napary ziołowe i owocowe, choć formalnie nie są klasycznymi herbatami.

Polska znajduje się w ścisłej europejskiej czołówce pod względem spożycia herbaty. Statystyczny Polak wypija rocznie około 80 litrów tego napoju.

Aż 80 procent dorosłych Polaków sięga po herbatę każdego dnia – wynika z badań rynku.

Największą popularnością nadal cieszy się herbata czarna, choć coraz częściej wybierane są również:

• zielone herbaty,
• mieszanki owocowe,
• napary ziołowe,
• matcha,
• yerba mate,
• rooibos.

Herbata od lat ceniona jest także za swoje właściwości zdrowotne. Szczególnie zielona i biała herbata zawierają dużą ilość antyoksydantów wspierających organizm i pomagających zwalczać wolne rodniki.

Dietetycy przypominają jednak o kilku zasadach:

• cytrynę najlepiej dodawać dopiero po wyjęciu torebki lub przestudzeniu naparu,
• nadmierne słodzenie ogranicza prozdrowotne właściwości napoju,
• ​​​​​​​warto wybierać herbaty dobrej jakości.

Międzynarodowy Dzień Herbaty to okazja nie tylko do poznawania kultur i smaków świata, ale także chwila przypomnienia, że nawet zwykła filiżanka herbaty może być symbolem odpoczynku, rozmowy i codziennego spokoju.

Bo dla milionów ludzi herbata to coś znacznie więcej niż tylko napój.